“春种一粒粟，秋收万颗子。四海无闲田，农夫犹饿死。”这首脍炙人口的古诗《悯农》，出自祖籍安徽亳州的唐朝宰相李绅之手。纵观中国历史，无论是盛世如唐朝，让百姓吃饱饭也是没有解决好的治国根本问题。

　　古井集团认真学习习近平总书记关于节约粮食、杜绝浪费的指示精神，认真谋划、严查落实。各级管理人员率先垂范，以身作则，相关部门迅速行动，全力配合，员工们也自觉响应，积极参与。

　　食堂首先大力加强宣传，组织光盘行动签名活动、印制宣传画，布置到餐厅内、餐桌上。在卖台醒目处张贴宣传用语，安排专人配戴红袖标，加强现场督查与劝导，在收残处进行监督，对浪费现象曝光，大力营造光盘行动活动氛围，让每一位就餐者自觉践行光盘行动。

　　食堂更是以精准的备餐作为节约粮食的前提，每天统计前一天就餐人数，并与各中心保持沟通，及时调整用餐变动计划，精准备料，防止备餐浪费。针对员工饭量大小不一的情况，食堂对馒头、米饭等主食的份量进行调整，馒头由一种改为大、小两种。米饭由一碗改为一碗、大半碗、小半碗三种。早餐包子由一种改为大、小两种等。以前弃而不用的菜根等物料，经加工作为小菜、咸粥、配料用，如萝卜皮、芹菜叶、香菇根等都成了再利用的食材。同时食堂采取实行光盘有奖活动，对光盘者每次奖一张券，集齐5张送酸奶一小盒。活动开展以来，员工的光盘行动更加积极主动。

　　自此项活动开展以来，食堂每天的米饭原来每天用16袋米，现在只用11袋米，馒头以前用18袋面粉，现在用13袋面粉，素菜和荤菜每天节约16深锅。泔水由以前12桶半，降为现在每天6桶半。据此计算，食堂光盘行动每天可节约餐费2750元，全年（200工作日计，考虑淡季因素）可节约餐费55万元。

　　“节约粮食，制止餐饮浪费”活动现在仍在持续推进中，古井人有信心把此项工作常态化，久久为功，为古井厉行节约的优良传统企业文化增光添彩。（芮黎明）