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亳州“老字号”

2017-07-11 10:41:00  亳州文明网

  

  亳州的商业老字号是在长期的生产经营活动中,沿袭和继承了独特的文化传统,具有鲜明的地域文化特征、独特的工艺和经营特色,取得了社会认同和具有良好信誉的品牌。

  紫阳斋酱园

  位于市区北关最繁华的白布大街,有一家紫阳斋酱园,业主叫李昌桐,江宁人。在过去老亳州城里,它的名声可谓是如雷贯耳,几乎无人没吃过“紫阳斋”酱菜。在清代生意鼎盛时期,紫阳斋还在亳州城开了四家分店,生意遍及周边地区。

  当时亳州人出外走亲访友或者做生意,都会将紫阳斋酱园生产的五香大头菜和甜酱瓜作为馈赠的礼品。现在人们生活水平虽然提高了,也常爱吃酱菜。

  瑞昌恒果子店

  与紫阳斋一墙相隔,还有另外一家老字号——瑞昌恒果子店。这家老字号始建于清朝末年,距今有100多年的历史,是皖北、豫东地区唯一一家生产回族传统食品的百年老作坊。

  店里制作的糕点色、香、味俱全,非常受人欢迎。瑞昌恒果子店过去为前店后坊,前后五节老式院落,占地面积2000多平方米,其中,有600多平方米的地下作坊至今还完整保存,生产用的土炉依然可见。

  普庆堂中药店

  在爬子巷,有个闻名遐迩的老字号普庆堂中药店。店堂上有号匾,两侧明柱上的抱柱楹联是:“但愿世间人无病”“哪怕架上药生尘”。普庆堂所遵古训是:炮制虽繁,不吝人工;品味虽贵,不惜物力。该店的抓药包药都很讲究,就连捣药的黄铜药钵都有钵盖,可以有效地防止药物的飞溅。这一点,北京的大中药店都做不到,都是用手捂。

  和泰公绸缎庄

  老亳州人都知道白布大街有个和泰公绸缎庄,因为它门面洋气,生意大,十分引人注目。该庄开设于1870年,投资人是河北省人,姓韩,他的绸缎庄共有六家,分别在不同的省。他看到亳州经济繁荣,个人投资10万(银圆)建起了亳州最大的商业大厦,楼高30多米,大门有四根高大的圆柱,正门两侧有高大的玻璃橱窗,里面陈设精美大方,从里到外的装修都透着气派高雅,是按当时的上海市商业大厦的样子设计施工的,亳州人称之为洋房。和泰公绸缎庄在亳州绸缎业是最大的,资金也雄厚,生意十分兴隆。

  大兴粮坊

  大兴粮坊坐落在涡河北估衣街,后在涡河南又开了一个门市部。该店开设于清道光初期,l928年前后是大兴粮坊的鼎盛时期,涡河两岸的两个门市部同时营业,每天6张斗下河,从晨至夕不停地过粮,一年365天,天天如此。河南门市部门庭若市,河北门市部车水马龙,道路为之拥塞,两个栈房还不够用,又新租一处大栈房堆放粮食。

  当时粮坊不收买粮食的佣金,买粮客人看职工们不分白天黑夜地给他们买粮,心中感激,给职工小费钱以示慰问和鼓励。40多位职员这一年得到的小费比他们的定额工资多好多倍。粮坊年年的盈利也大为可观,外界纷纷传言:“大兴发了横财”。

  景春楼

  亳州的景春楼是亳州著名的酒楼,坐落在老砖街,是宴请外地宾客和亳州八大家富户聚会的地方。景春楼高薪聘请名师掌勺,以徽菜为主,吸收苏鲁豫菜精华,又有自己的特色菜。进菜严格把关,杀鱼全是活鱼,几百年前就有海参席、鱼翅席,也有名贵的燕窝菜,普通的“十大碗”也有,饭店内可摆二三十桌,每天座无虚席。在夏天时,店里剩下的肉菜,都是用辘轳吊到井中储存。

  北关老街还有许多保存完好的老字号,白布大街南头一家百年字号同仁堂,至今依然为人们抓药治病;南京巷的一处钱庄现已作为钱庄博物馆向游人开放。

  然而随着时间的推移,更多的老字号在人们面前消失了,有的也被大家淡忘了。洪济桥的大观楼、老砖街的大茶馆、爬子巷盛极一时的钱庄钱店,这些曾经显赫一时的老字号,都已经随着时代的变迁和时光的流逝离我们远去,退出了历史舞台。

  老字号是数百年商业和手工业竞争中留下的极品,它们都各自经历了艰苦奋斗的发家史而最终统领一行。

  老字号不仅是一种商贸景观,更重要的是一种历史传统文化现象。亳州北关城每一个老字号都有一段故事或传说,每一个老字号都传承记载着亳州古老的商业文明。

  曾几何时,这些老字号不仅寄托着商贾们聚积财富的梦想,也为市井街头增添了几多热闹繁华的景象。(佘树民)

责任编辑:李飞